Интересные факты о борще.

Само слово «борщ» появилось ещё до того, как в бульон стали добавлять свёклу. Якобы, вместо свёклы туда раньше клали борщевик, от которого и пошло название. Другое мнение гласит, что «борщ» происходит от древнерусского «бърщь» (свёкла). Есть и третье мнение: слово «борщ» произошло от слов «бурый» и «щи».

Борщ считают своим национальным блюдом и поляки, и русские, и литовцы, и румыны, и белорусы, и украинцы. У каждого народа есть свои тонкости и особенности приготовления этого блюда. Четких канонов нет. Впервые борщ упоминается в новгородских ямских книгах за 1586–1631 гг.

Борщ - это традиционное блюдо на поминках на Украине, поскольку считалось, что с паром от борща отлетает душа покойника.

В честь борща был назван небольшой городок Борщёв, расположенный на Тернопольщине. Каждую осень он становится центром фольклорного фестиваля «Борщ-їв».


Комментарий к статье “Интересные факты о борще.

  1. Имя (обязательно)

    Для борща использовали борщевик (борщевник) Сибирский — нормальное растение (правда, борщ получался тёмный, — почти чёрный). А широко нынче распространённый борщевик Сосновского в пищу категорически непригоден и опасен даже при простом контакте с соком растения.

    Reply

Добавить комментарий

Войти через: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *