Интересные факты о кумаре

Кумара (маорийское происх.) или Ipomoea batatas  или сладкий новозеландский картофель  - излюбленный овощ жителей современной Новой Зеландии, куда его 800 лет назад завезли первые новозеландские поселенцы - маори, прибывшие  с тихоокеанских островов.

Интересно, что сущесвует две версии о истинной родине происхождения кумары. С одной стороны существуют научные доказательства того, что кумара изначально произрастала на островах полинезии, меланизии, восточн- индийских островах и филлипинах, с другой стороны - недавние цитогенетические исследования обнаружили факты неоспоримого родства кумары с американской диким видом картошки, произрастающей в Мексике, что доказывает возможность преисторических путешествий коренных жителей Америки в Полинезию или наоборот.

По маорийской культурной традиции кумара употреблялась в торжественных случаях и требовало состояние мира для выращивания, поэтому  символически кумару ассоциируют с миром и благополучием. Rongo, маорийский бог мира и сельского хозяйства, был отцом Кумары.

На вид и вкус кумара напоминает сладкий картофель - красного, оранжевого или золотого цвета. Кумара потрясающе легко усваивается и является богатым источником калия, антиоксидантов, витаминов С и В6, кальция и железа - поэтому ее рекомендуют для профилактики заболеваний пищеварительного тракта, язвы, кровообращения, давления и даже рака. Овощ рекомендуется к употреблению при проблемах с селезенкой и поджелудочной железой, а также кормящим мамам. Богатая на углеводы сладкая кумара обеспечивает хорошую энергию  и является здоровой альтернативой сладкой закуски.


Добавить комментарий

Войти через: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *